Sky Garden
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
El "Sky Garden" en Londres, Inglaterra, es mucho más que un restaurante: es una experiencia única que combina una exquisita gastronomía con unas vistas impresionantes de la capital británica. Situado en los pisos superiores del emblemático edificio "Walkie-Talkie", un rascacielos oficialmente conocido como 20 Fenchurch Street, el Sky Garden ofrece una mezcla de exuberantes jardines interiores, plataformas de observación y varias instalaciones gastronómicas. Dentro de este complejo espectacular, hay dos restaurantes: la Brasserie Darwin y el Restaurante Fenchurch, así como dos bares, el Sky Pod Bar y el City Garden Bar, que juntos ofrecen una variedad de opciones para comer y beber. Esta descripción se centra en los restaurantes y destaca sus características únicas.
La Brasserie Darwin, ubicada en el piso 36, es un restaurante animado y de ambiente relajado que está abierto todo el día y se especializa en cocina británica moderna con ingredientes de temporada. La atmósfera es acogedora, con un enfoque en productos frescos y locales preparados con esmero. Uno de los platos más populares aquí es la lenguado a la parrilla, que se sirve con una delicada salsa de mantequilla de limón, un ejemplo de la cocina sencilla pero refinada que distingue a la Brasserie. Asimismo, el desayuno ofrece una tostada de aguacate cremoso en pan de masa madre recién horneado, que convence por su elegancia simple. Las amplias ventanas ofrecen una vista incomparable del Támesis y el horizonte de Londres, convirtiendo la comida en un deleite visual y gustativo.
El Restaurante Fenchurch, en el piso 37, eleva la experiencia culinaria a un nivel más alto. Aquí se enfoca en alta cocina, con un énfasis en la cocina británica contemporánea enriquecida con influencias caribeñas, en homenaje al origen del chef Kerth Gumbs. La decoración es elegante e inspirada en la botánica, con plantas que refuerzan la sensación de un jardín en altura. Uno de los platos destacados es el "Ceviche de Salmón Jerk", donde el salmón fresco se combina con un adobo picante que aporta un toque de exotismo. También impresionantes son las "Alitas de BBQ de Whiskey", que se sirven con un glaseado ahumado y dulce y combinan perfectamente con uno de los cócteles hechos a mano por un equipo premiado. Para los amantes de la carne, hay jugosos filetes a la parrilla, como el solomillo madurado, que se destaca por su ternura y sabor intenso. El Fenchurch también ofrece una excelente selección de vinos que complementan perfectamente los platos.
Ambos restaurantes se destacan por su ubicación, que ofrece no solo una comida, sino una experiencia completa. El Sky Garden en sí es una obra maestra arquitectónica con vistas de 360 grados que incluyen monumentos como el Puente de la Torre, The Shard y la Catedral de San Pablo. Mientras se come, se puede sentir la vibrante energía de Londres debajo, lo que añade un toque especial a cada visita. Los bares, Sky Pod y City Garden, complementan la oferta con una alternativa relajada para aquellos que prefieren disfrutar de una bebida. Un punto destacado es el "Sky Garden Spritz", un cóctel refrescante con notas cítricas que se adapta perfectamente a las vistas.
Los restaurantes ponen un gran énfasis en la calidad y la diversidad, con opciones para diferentes necesidades alimentarias, incluyendo platos vegetarianos y veganos. La Brasserie Darwin es más familiar y ideal para una visita informal, mientras que el Restaurante Fenchurch apunta a un público más exigente con su atmósfera elegante y un código de vestimenta más estricto. Ambos ofrecen la posibilidad de combinar la comida con un paseo por el exuberante jardín del Sky Garden, que con sus plantas tropicales y terrazas floridas crea una sensación de naturaleza en medio del entorno urbano.
La experiencia del "Sky Garden" es única por su combinación de gastronomía y ubicación espectacular. Está dirigida a visitantes que no solo buscan disfrutar de buena comida, sino también experimentar la belleza de Londres desde una nueva perspectiva. Ya sea para una cena romántica, un desayuno con amigos o un evento especial, los restaurantes en el Sky Garden ofrecen un escenario inolvidable y una cocina que deleita tanto al paladar como al alma.
